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Rápido y Fácil 30 Minutos o Menos
Formas de Cocinar Cocina
Producto de Papa Papas Rojas
Disfrútalos Hervido
Ingredientes
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO
½tazamayonesa
1cucharadasuero de leche
1cucharadajugo de encurtido
sal y pimienta, al gusto
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA
1½lbs.papas rojas de Farmer's Promise, en cubos
1manojocebollas verdes, finamente rebanadas
2-3pepinillos encurtidos, picados
2cucharadaeneldo fresco picado
3huevos duros, rebanados
Eneldo fresco, opcional para adornar
Pepinillos encurtidos picados, opcional para adornar
Elaboración paso a paso
En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo juntos y reserva.
Coloca las papas en una olla mediana con agua fría salada. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y hierve suavemente, solo hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, unos 8-12 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
Coloca las papas en un tazón grande y mezcla con una cantidad generosa del aderezo (guarda algo para usar más tarde). Añade las cebollas verdes, los pepinillos picados y el eneldo; mezcla suavemente. Corona con las rebanadas de huevo; refrigera por lo menos una hora o dos para que los sabores se mezclen. Añade más aderezo, si es necesario. Adorna con eneldo extra y pepinillos picados, si lo deseas.
Sólo las patatas cultivadas en Idaho pueden llamarse patatas Idaho®. Las condiciones ideales de cultivo de Idaho -el rico suelo volcánico, el clima y el riego- son lo que diferencia a las patatas Idaho® de las cultivadas en otros estados.
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