Un elemento básico en las comidas festivas o cenas familiares entre semana, el puré de papas siempre es favorito de la multitud. Hacer puré de papas casero es en realidad un proceso simple, solo sigue nuestra guía paso a paso. Si te sientes aventurero, prueba una de nuestras deliciosas recetas a continuación.
PASO 1
Corta las papas en dados de 1-2 pulgadas. Enjuágalas con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, asegurando que las papas se cocinen de manera uniforme y previniendo una textura gomosa en el exterior de tus papas.
PASO 2
Hierve 4 cuartos de agua. Cocina las papas hasta que estén tiernas (unos 30-45 minutos), luego escurre y enjuaga con agua caliente. Permite que escurran durante 1-2 minutos.
PASO 3
Pasa las papas por un prensapapas o un pasapurés al interior de la olla. Para un puré de papas con más trozos, machaca con un machacador de papas. Añade leche, mantequilla y remueve suavemente. Sazona con sal y pimienta.
CONSEJOS DE COCINA
- Si no tienes un prensapapas o un machacador de papas, puedes usar una batidora de pie, una batidora manual o incluso un batidor para machacar las papas.
- Si tienes poco tiempo, pela, prepara y almacena las papas en agua hasta 2 días antes de hervirlas.
- Cualquier variedad de papas puede ser utilizada pero resultará en diferentes perfiles de sabor:
- Para un puré de papas ligero y esponjoso, elige las papas russet
- Elige papas amarillas, blancas o rojas para un puré de papas rico y cremoso
- Si eliges papas moradas, pélalas después de cocinar para retener su hermoso color
- Si pelas o no las papas depende de la preferencia personal. La piel de las papas puede añadir sabor y textura a tu puré de papas. Si buscas papas ligeras y esponjosas, es mejor pelarlas.
Accesibilidad