Carne En Conserva Y Repollo

Name: Carne En Conserva Y Repollo
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 3 lbs. carne en conserva; 1 cucharada especias para encurtir; 3 tazas Cerveza Roja Irlandesa; 3 tazas caldo de res; 1 medium cebolla mediana, rebanada; 16 oz. onzas de papas de Farmer's Promise; 3 ramitas de tomillo fresco; 2 hojas de laurel; 1½ tazas zanahorias; 1½ tazas apio, cortado en trozos; 1 repollo verde, cortado en cuartos; ¼ taza perejil fresco, picado; ½ taza Mostaza Irlandesa Stone Ground

Carne en conserva cocida a fuego lento, repollo tierno, papas rojas mantecosas y vegetales aromáticos hervidos en caldo de res y cerveza roja ale.

PREPARACIÓN20

COCCIÓN3

PORCIONES8

Platos y Ocasiones Fiestas y Entretenimiento, Platos Principales y Entrantes

Rápido y Fácil 1 Plato

Producto de Cebolla Cebollas Amarillas

Formas de Cocinar Cocina

Producto de Papa Papas Rojas

Disfrútalos Hervido

Ingredientes

3 lbs. carne en conserva
1 cucharada especias para encurtir
3 tazas Cerveza Roja Irlandesa
3 tazas caldo de res
1 medium cebolla mediana, rebanada
16 oz. onzas de papas de Farmer's Promise
3 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel
1½ tazas zanahorias
1½ tazas apio, cortado en trozos
1 repollo verde, cortado en cuartos
¼ taza perejil fresco, picado
½ taza Mostaza Irlandesa Stone Ground

Elaboración paso a paso

Para hacer la carne en conserva, colócala en una olla grande tipo Dutch oven o una olla de fondo pesado. Añade las especias para encurtir y cubre la carne en conserva con la cerveza y el caldo de res.
Cocina a fuego alto y lleva el líquido a ebullición, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Añade las cebollas y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Añade las papas, el tomillo y las hojas de laurel. Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos, luego agrega las zanahorias, el apio y el repollo; continúa hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos. Una vez que todos los vegetales estén tiernos, apaga el fuego, retira la carne en conserva y déjala reposar unos 15-20 minutos. Desecha las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.
Corta la carne en conserva y devuélvela a la olla.
Sirve la carne con los vegetales en una fuente, vertiendo un poco del caldo sobre todo y espolvorea con perejil picado.