- 3 lbs papas Farmer’s Promise, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 tazas crema espesa
- 1 huevo, más 1 yema de huevo
- Sal, pimienta y nuez moscada, al gusto
- 3 tazas queso Gruyere rallado
- Queso Parmesano rallado, para adornar
- Pimentón, para adornar
- Cebollinos, para adornar
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En un tazón, combina la crema, el huevo, la yema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Capas de rodajas de papa, queso Gruyere rallado y mezcla de crema en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas forrado con papel de aluminio antiadherente y engrasado. Hornea a 350°F durante 40-45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Enfría, cubre y refrigera durante la noche. Desmolda sobre una tabla de cortar y corta en las formas deseadas. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvorea con queso Parmesano y pimentón. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén calientes. Espolvorea con cebollinos, si lo deseas.
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