Puré De Papas Con Ajo Y Cebolla Blanca

Name: Puré De Papas Con Ajo Y Cebolla Blanca
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 6 papas Russet grandes de Farmer's Promise, peladas y cortadas en cubos; 4 oz. mantequilla sin sal; 2 cebollas blancas medianas de Farmer's Promise cortadas en rodajas finas; 6 dientes de ajo, picados; ½ taza caldo de pollo; ½ taza crema espesa; 2½ cucharaditas sal kosher gruesa; ½ cucharadita pimienta negra; 2 cucharadas cebollino fresco, rebanado

PREPARACIÓN30

COCCIÓN45

PORCIONES10

Platos y Ocasiones Ensaladas y Acompañamientos, Fiestas y Entretenimiento

Producto de Cebolla Cebollas Blancas

Producto de Papa Papa Russet

Disfrútalos Triturado y Aplastado

Ingredientes

6 papas Russet grandes de Farmer's Promise, peladas y cortadas en cubos
4 oz. mantequilla sin sal
2 cebollas blancas medianas de Farmer's Promise cortadas en rodajas finas
6 dientes de ajo, picados
½ taza caldo de pollo
½ taza crema espesa
2½ cucharaditas sal kosher gruesa
½ cucharadita pimienta negra
2 cucharadas cebollino fresco, rebanado

Elaboración paso a paso

Añade las papas cortadas en cubos a una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el calor para que hierva a fuego lento. Cocina las papas hasta que estén tiernas con un tenedor, unos 15-20 minutos una vez hirviendo. Escurre las papas y reserva, vuelve a poner la olla a fuego medio.
Añade la mantequilla a la olla y cuando esté caliente, añade las cebollas. Cocina hasta que estén ligeramente doradas, unos 10-12 minutos. Añade el ajo y cocina otros 60 segundos. Añade el caldo y la crema espesa, lleva a fuego lento y luego apaga el fuego.
Añade las papas cocidas, la sal y la pimienta a la olla y machaca hasta obtener la consistencia deseada. Ajusta el líquido y el sazón según sea necesario. Sirve caliente adornado con cebollino fresco.