Chili Clásico Con Cerveza Y Queso Con Cebollas Blancas

Name: Chili Clásico Con Cerveza Y Queso Con Cebollas Blancas
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 cucharada aceite vegetal; 16 oz. carne de res molida, magra; 8 oz. bacon crudo, picado; 1 cucharada sal kosher gruesa; 1 cucharadita pimienta negra; 2 cebollas blancas medianas de Farmer's Promise, picadas; 1 pimiento verde mediano, picado; 1 pimiento rojo mediano, picado; 1 jalapeño grande, picado y sin semillas; 4 dientes de ajo, picados; 6 oz. pasta de tomate; ¼ taza chile en polvo; 1 cucharada comino molido; 1 cucharada orégano seco; 2 cucharaditas pimentón ahumado; 1 hoja de laurel; 12 oz. cerveza tipo lager; 28 oz. tomates triturados; 10 oz. lata de tomates con chiles verdes; 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 15 oz. lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados; 15 oz. lata de frijoles pintos, escurridos y enjuagados; 1 cucharada azúcar moreno oscuro

Prep40

Cook1 30

Serves10

Courses & Occasions Sopas y Guisos

Quick & Easy 1 Plato

Onion Product Cebollas Blancas

Ways to Cook Cocina

Enjoy Them Frito

Ingredients

1 cucharada aceite vegetal
16 oz. carne de res molida, magra
8 oz. bacon crudo, picado
1 cucharada sal kosher gruesa
1 cucharadita pimienta negra
2 cebollas blancas medianas de Farmer's Promise, picadas
1 pimiento verde mediano, picado
1 pimiento rojo mediano, picado
1 jalapeño grande, picado y sin semillas
4 dientes de ajo, picados
6 oz. pasta de tomate
¼ taza chile en polvo
1 cucharada comino molido
1 cucharada orégano seco
2 cucharaditas pimentón ahumado
1 hoja de laurel
12 oz. cerveza tipo lager
28 oz. tomates triturados
10 oz. lata de tomates con chiles verdes
15 oz. lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
15 oz. lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
15 oz. lata de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 cucharada azúcar moreno oscuro

Instructions

En una olla grande con fondo pesado calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega la carne de res, el bacon, la sal y la pimienta. Cocina hasta que esté dorado, 6-8 minutos, luego retira con una cuchara ranurada y reserva
.Añade las cebollas y pimientos a la olla y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, revolviendo frecuentemente, unos 6-8 minutos. Incorpora el ajo, la pasta de tomate, chile en polvo, comino, orégano, pimentón ahumado y la hoja de laurel. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que tome un color rojo oscuro, unos 2 minutos.
Devuelve la carne y el bacon a la olla y luego añade la cerveza, asegurándote de raspar el fondo de la olla para liberar los trozos dorados. Agrega los tomates triturados, los tomates con chiles verdes, los frijoles y el azúcar moreno y lleva a ebullición. Reduce el calor a un hervor suave. Cocina sin tapar durante 45-60 minutos o hasta que se alcance la consistencia deseada, revolviendo de vez en cuando.
Al terminar, retira del fuego y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente y corona con guarniciones como crema agria, queso Cheddar, jalapeños frescos, cebollas blancas picadas y cilantro, con un acompañamiento de tortillas o nachos.