Balsamic Roasted Yellow Hasselback Potatoes

PAPAS AMARILLAS HASSELBACK ASADAS CON VINAGRE BALSÁMICO

Name: PAPAS AMARILLAS HASSELBACK ASADAS CON VINAGRE BALSÁMICO
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 papas amarillas medianas de Farmer's Promise; 12 dientes de ajo, pelados; ¼ taza mantequilla derretida; ¼ taza aceite de oliva virgen extra; ⅓ taza vinagre balsámico; ⅓ taza jarabe de arce; 2 cucharadas romero, picado; 1 cucharadita sal; Pimienta negra en grano, triturada; Ramas de romero, para adornar

PREPARACIÓN20

COCCIÓN1

PORCIONES4

Ingredientes

4 papas amarillas medianas de Farmer's Promise
12 dientes de ajo, pelados
¼ taza mantequilla derretida
¼ taza aceite de oliva virgen extra
⅓ taza vinagre balsámico
⅓ taza jarabe de arce
2 cucharadas romero, picado
1 cucharadita sal
Pimienta negra en grano, triturada
Ramas de romero, para adornar

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Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 400 grados.
Coloca una papa entre dos cucharas de madera. Haz cortes verticales (separados ⅛ de pulgada) en las papas, cortando hacia abajo hasta que el cuchillo toque la cuchara de madera, dejando la base intacta. Repite este proceso de corte para las papas restantes.
En un tazón grande para mezclar, combina la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, el romero, la sal y la pimienta negra. Añade las papas y los dientes de ajo a la mezcla de balsámico; mezcla bien. Asegúrate de que las ranuras de las papas estén bien cubiertas con la mezcla.
Coloca las papas y los dientes de ajo en una bandeja para hornear. Ásalas en el horno durante 60 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Retira del horno y coloca las papas en una bandeja de servir honda de tamaño mediano. Vierte el resto del glaseado balsámico sobre las papas, si lo deseas. Adorna con ramas de romero y sirve inmediatamente. Sirve con aceite de oliva infusionado con pimiento rojo triturado.