Patatas Amarillas Asadas Hasselback al Balsámico

Prep20 minutos
Cook1 hora
Serves4
Courses & Occasions Ensaladas y Acompañamientos, Fiestas y Entretenimiento
Ways to Cook Horno
Potato Product Papa Amarilla
Enjoy Them Horneado

Ingredientes

  • 4 medianas Patatas Amarillas Farmer's Promise
  • 12 dientes de ajo, pelados
  • ¼ taza. mantequilla derretida
  • ¼ taza. aceite de oliva virgen extra
  • ⅓ taza. vinagre balsámico
  • ⅓ taza. jarabe de arce
  • 2 cucharadas. romero, picado
  • 1 cucharadita. sal
  • Pimienta negra en grano, machacada
  • Ramitas de romero, para adornar
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Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400-grados.
  • Coloca una patata entre dos cucharas de madera. Haz cortes verticales (de ⅛ pulgadas) en las patatas, cortando recto hacia abajo hasta que el cuchillo toque la cuchara de madera, dejando la parte inferior intacta. Repite este proceso de corte con las patatas restantes.
  • En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el sirope de arce, el romero, la sal y la pimienta negra en grano. Añade las patatas y los dientes de ajo al glaseado balsámico; remueve bien. Asegúrate de que las hendiduras de las patatas estén bien cubiertas con el glaseado.
  • Coloca las patatas y los dientes de ajo en una bandeja de horno. Hornéalas durante 60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retíralas del horno y coloca las patatas en una bandeja hondamediana para servir. Vierte el resto del glaseado balsámico sobre las patatas, si lo deseas. Adorna con ramitas de romero y sirve inmediatamente. Sírvelas con aceite de oliva infusionado con pimienta roja molida.

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