Patatas Amarillas Asadas Hasselback al Balsámico
Serves4
Ingredientes
- 4 medianas Patatas Amarillas Farmer's Promise
- 12 dientes de ajo, pelados
- ¼ taza. mantequilla derretida
- ¼ taza. aceite de oliva virgen extra
- ⅓ taza. vinagre balsámico
- ⅓ taza. jarabe de arce
- 2 cucharadas. romero, picado
- 1 cucharadita. sal
- Pimienta negra en grano, machacada
- Ramitas de romero, para adornar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400-grados.
- Coloca una patata entre dos cucharas de madera. Haz cortes verticales (de ⅛ pulgadas) en las patatas, cortando recto hacia abajo hasta que el cuchillo toque la cuchara de madera, dejando la parte inferior intacta. Repite este proceso de corte con las patatas restantes.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el sirope de arce, el romero, la sal y la pimienta negra en grano. Añade las patatas y los dientes de ajo al glaseado balsámico; remueve bien. Asegúrate de que las hendiduras de las patatas estén bien cubiertas con el glaseado.
- Coloca las patatas y los dientes de ajo en una bandeja de horno. Hornéalas durante 60 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retíralas del horno y coloca las patatas en una bandeja hondamediana para servir. Vierte el resto del glaseado balsámico sobre las patatas, si lo deseas. Adorna con ramitas de romero y sirve inmediatamente. Sírvelas con aceite de oliva infusionado con pimienta roja molida.