Sartén de Kielbasa y Cebolla Roja
Serves6
Ingredientes
- 2 cucharadas mostaza de grano entero
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 1 cucharadita azúcar blanco (granulado)
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita sal kosher gruesa
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada aceite vegetal
- 28 oz. kielbasa de cerdo, cortada en monedas de ½ pulgada de grosor
- 2 cebollas rojas medianas Farmer’s Promise, picadas
- ½ col verde, rallada
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño para mezclar, combina la mostaza, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Bate hasta que esté combinado, reserva.
- En una olla pesada de 6 cuartos o en un wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la kielbasa y saltea, removiendo ocasionalmente, hasta que las monedas tengan bordes bien dorados. Retira de la olla y reserva.
- Añade la cebolla a la sartén caliente y cocina hasta que comience a dorarse, unos 4-6 minutos. Añade la col y cocina otros 6-8 minutos, o hasta que comience a dorarse. Devuelve la kielbasa a la olla y añade la salsa de mostaza. Revuelve los ingredientes juntos hasta que estén calientes y bien mezclados.
- Sirve caliente con los acompañamientos preferidos.
Notas
Esta receta funciona con cualquier mostaza de grano. Prueba una mostaza criolla picante con salchicha andouille para una versión cajún picante.
Combina bien con panes crujientes o sobre papas rojas doradas asadas.