Cáscaras De Papa Russet Crujientes
Serves6
Ingredientes
- 1 ½ lbs. papas Russet de Farmer's Promise, fregadas y cortadas a lo largo por la mitad
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 tazas queso cheddar rallado
- 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 1 ½ cucharaditas condimento para bistec
- 2 cucharadas perejil fresco picado o cebollas verdes
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450 grados.
- Rocía una bandeja de hornear con aceite de oliva; coloca las papas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja.
- Hornea durante 25 minutos, pincela con el aceite restante, hornea 5-10 minutos adicionales o hasta que estén tiernas.
- Utilizando una cucharita, saca la pulpa de cada mitad en un tazón mediano, dejando un grosor de 1/4 de pulgada de pulpa en cada cáscara. Organiza las cáscaras en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Hornea 10 minutos adicionales. Usa la pulpa para otro uso.
- Espolvorea el queso, el tocino y los condimentos dentro de las cáscaras. Hornea durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Adorna con perejil.
Notas
Esta receta se puede preparar con anticipación y calentar durante 10-15 minutos antes de servir.
Sirve con crema agria para mojar.
Cubre las pieles de papa con otros ingredientes como: cebollas caramelizadas, tocino, queso azul y cebollinos.