Go Back
–+ servings
Potato and Corn Chowder

Sopa de Papa y Maíz

Prep15 minutos
Cook20 minutos
Serves4
Courses & Occasions Sopas y Guisos
Quick & Easy 1 Plato
Onion Product Cebollas Amarillas
Ways to Cook Cocina
Potato Product Papa Blanca

Ingredientes

  • 3-4 3-4 papas Farmer’s Promise, cortadas en dados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña Farmer’s Promise, picada
  • ½ taza pimiento rojo, cortado en dados
  • ½ taza pimiento verde, cortado en dados
  • 3 taza caldo de pollo
  • 1½ taza maíz congelado
  • 1 taza leche entera
  • ⅓ taza harina
  • ½ cucharadita sal de ajo
  • ¼-½ cucharadita cebolla en polvo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Cebollinos frescos picados

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, saltea las papas, la cebolla y los pimientos en aceite de oliva. Añade el caldo y el maíz; deja hervir a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor.
  • Combina la harina, la sal de ajo y la cebolla en polvo con la leche; bate hasta que esté suave. Añade a la mezcla de papas. Revuelve para incorporar los ingredientes. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta, si lo deseas. Adorna con cebollinos.