Papas Russet Rellenas Dos Veces
Serves5
Ingredientes
- 4 papas Russet Premium de Idaho Farmer’s Promise, fregadas y cortadas a lo largo por la mitad
- 2 cucharadas aceite de oliva, divididas
- 1 paquete (5.2 oz.) de Queso Boursin® de Ajo y Hierbas Finas
- ¼ taza mantequilla
- 6 tiras de bacon, cocidas y desmenuzadas
- Sal de ajo, al gusto
- 1 cucharada perejil fresco picado
- ½ taza queso Cheddar rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450°F.
- Rocía una bandeja para hornear con aceite de oliva; coloca las papas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja.
- Hornea durante 25 minutos, pincela con el aceite restante, hornea 5-10 minutos adicionales o hasta que estén tiernas.
- Utilizando una cucharita, saca la pulpa de cada mitad en un tazón mediano, dejando un grosor de 1/4 de pulgada de pulpa en cada cáscara. Coloca las cáscaras en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba. Hornea 10 minutos adicionales.
- Mientras tanto, machaca la pulpa de papa con un tenedor hasta que quede suave. Incorpora el Boursin®, la mantequilla, 4 tiras de bacon desmenuzadas, ¼ de taza de Cheddar y sal de ajo.
- Retira las cáscaras del horno. Rellena las cáscaras con la mezcla, montando ligeramente en el centro. Espolvorea con el Cheddar restante, el bacon y el perejil. Hornea 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
Notas
Estas papas se congelan bien. Para hornear y servir papas congeladas directamente del congelador, colócalas en un recipiente para hornear, cubre y hornea a 425°F durante 40-45 minutos o hasta que estén calientes.