Papas Russet Asadas
Serves5
Ingredientes
- 1½ lbs. papas Russet Farmer’s Promise, fregadas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ½ cebolla roja pequeña Farmer’s Promise, picada
- 3 dientes ajo, finamente rebanados
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cucharadita pimiento rojo triturado
- ½ - 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita cebolla granulada
- Pimienta, al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 475 grados. En una bandeja para hornear engrasada, mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos.
- En un tazón, mezcla la cebolla roja y el ajo con 2 cucharaditas de aceite de oliva; añádelos a las papas; hornea 10 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor.
- Espolvorea con pimiento rojo triturado, sal, cebolla granulada y pimienta; mezcla para combinar.
Notas
¡No peles las papas! La piel de la papa Russet tiene más nutrientes que el interior de la papa. Está cargada de fibra; aproximadamente la mitad de la fibra de la papa proviene de la piel.
¡También puedes hacerlas en tu freidora de aire! Simplemente mezcla las papas en un tazón con todos los ingredientes. Precalienta la freidora de aire a 400 grados. Añade a la freidora y cocina a 400 grados durante 15 minutos, o hasta que estén tan crujientes como desees.