Papas Russet a la Parrilla
Serves4
Ingredientes
- 4 papas Russet Farmer’s Promise, fregadas y perforadas con un tenedor
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Ajo en polvo, al gusto
- Ingredientes opcionales: mantequilla, cebollino, crema agria, queso, trocitos de tocino
Elaboración paso a paso
- Lava las papas. Usa un tenedor para pinchar agujeros en todos los lados de las papas.
- Envuelve las papas individualmente en toallas de papel húmedas. Cocina las papas en el microondas a potencia alta, una a una, hasta que estén tiernas (unos 7 minutos). Retira la toalla de papel y deja que las papas descansen hasta que estén lo suficientemente frías para manipular.
- Corta cada papa por la mitad a lo largo. Pincela o frota todos los lados de las papas con 1-2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto.
- Precalienta una parrilla (o sartén de parrilla interior) a fuego medio-alto. Asa las papas con el lado cortado hacia abajo, unos 5 minutos, hasta que se vean las marcas de la parrilla. Voltea las papas y colócalas en la rejilla superior de la parrilla (calor indirecto) para mantenerlas calientes y permitir que la piel se ponga crujiente, unos 5 minutos. Retira de la parrilla y termina las papas con los aderezos opcionales.
Notas
¡Esta es una excelente manera de recrear las papas al horno sobrantes! Omite el paso del microondas y sigue la receta anterior.