Papas Rojas Hasselback
Serves4
Ingredientes
- 8 papas rojas medianas Farmer’s Promise
- 4 cucharaditas aceite de oliva para rociar sobre ellas
- 4 cucharadas mantequilla
- 8 cucharadas queso parmesano rallado
- Condimento de hierbas y ajo, pimienta negra y sal marina, al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca una rejilla en la posición media del horno y precalienta a 425 grados.
- Posiciona una papa entre dos cucharas de madera. Haz cortes verticales (a ⅛ de pulgada de distancia) en las papas, cortando hacia abajo hasta que el cuchillo toque la cuchara de madera, dejando la base intacta. Repite este proceso de corte para las papas restantes. Colócalas inmediatamente en un tazón con agua fría para ayudarlas a abrirse un poco (también se abrirán más mientras se hornean).
- Coloca las papas en una bandeja de hornear o en una sartén de hierro fundido. Rocía ligeramente las papas con aceite de oliva, luego usa una brocha de pastelería para cubrir completamente las papas con el aceite. Hornea durante 30 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y el interior esté tierno. Retira del horno y cubre cada papa con ½ cucharada de mantequilla, una pizca del condimento y 1 cucharada de queso parmesano. Vuelve al horno durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya dorado y los tops estén crujientes.
Notas
Siéntete libre de experimentar con los condimentos de tu elección.
Si recalientas, precalienta el horno a 375 grados y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que estén calientes por dentro.