Papa Russet Al Horno
Serves4
Ingredientes
- 4 papas Russet Biggins® Farmer’s Promise, fregadas y perforadas con un tenedor
- Aceite de oliva o grasa de tocino
- 4 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 2 cebollas verdes, rebanadas
- sal y pimienta, al gusto
- crema agria
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450 grados. Unta o frota el exterior de las papas con aceite de oliva o grasa de tocino. Coloca una rejilla para asar o una rejilla de enfriamiento apta para horno en una bandeja para hornear (esto permitirá que el aire circule de manera uniforme alrededor de la papa, resultando en una piel más crujiente). Coloca las papas en esta rejilla y hornea durante 50-55 minutos, o hasta que estén tiernas. Corta una "x" en la parte superior de la papa; esponja la carne. Espolvorea con tocino, cebollas verdes, sal, pimienta y una cucharada de crema agria.
Notas
Después de fregar las papas, asegúrate de secarlas bien. La humedad excesiva en la piel puede filtrarse en la papa durante el horneado y causar pieles empapadas.