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How to make potato salad: Red Potato Salad with Herb Viniagrette

Ensalada De Papas Rojas Con Vinagreta De Hierbas

Prep15 minutos
Cook30 minutos
Serves6
Courses & Occasions Ensaladas y Acompañamientos, Fiestas y Entretenimiento
Ways to Cook Cocina, Microondas
Potato Product Papas Rojas
Enjoy Them Hervido

Ingredientes

  • 1 ½ lbs. papas rojas Farmer’s Promise, fregadas
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas mostaza Dijon
  • ¾ cucharadita azúcar
  • una pizca de ajo granulado
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita romero fresco, picado
  • 1 cucharadita tomillo fresco, picado
  • 2 dientes de ajo, picados

Elaboración paso a paso

  • Coloca las papas en una cesta para vapor, cocina al vapor durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas.
  • Corta en cuartos y refrigera para enfriar.
  • En un tazón, bate el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar, el ajo granulado y la sal.
  • En otro tazón, mezcla las papas con el perejil, el romero, el tomillo y el ajo. Mezcla con el aderezo. Refrigera durante 1 hora.

Notas

Para mantener las papas de un color rojo brillante, cocínalas al vapor en el microondas en lugar de hervirlas en la estufa.