{"id":16128,"date":"2023-09-18T14:38:46","date_gmt":"2023-09-18T19:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/farmerspromise.com\/how-to-make-scalloped-potatoes\/"},"modified":"2024-01-05T13:07:30","modified_gmt":"2024-01-05T19:07:30","slug":"how-to-make-scalloped-potatoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/how-to-make-scalloped-potatoes\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Hacer Papas Gratinadas"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Las papas gratinadas, con su bondad cremosa y reconfortante, son un platillo acompa\u00f1ante cl\u00e1sico que merece un lugar en la mesa de la cena. Aunque pueden compartir algunas similitudes con las papas au gratin, su salsa y textura \u00fanicas las distinguen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

LA SALSA:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La principal diferencia entre las papas gratinadas y las au gratin radica en la salsa. Las papas gratinadas se preparan t\u00edpicamente con una salsa bechamel cremosa, que es una mezcla de mantequilla, harina, leche y condimentos. Por otro lado, las papas au gratin incorporan queso en la salsa, otorg\u00e1ndoles un sabor rico y quesoso.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

COBERTURA DE QUESO:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Las papas au gratin son conocidas por su cobertura de queso crujiente y dorado, que a\u00f1ade un contraste delicioso al interior cremoso. Las papas gratinadas, por otro lado, no llevan una cobertura de queso y dependen de la salsa cremosa para proporcionar el sabor.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

TEXTURA:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Las papas gratinadas tienden a tener una textura m\u00e1s suave y cremosa debido a la ausencia de queso en la parte superior, lo que las hace un complemento perfecto para una amplia gama de platos principales. Las papas au gratin tienen una capa crujiente y quesosa distintiva que puede robarse el espect\u00e1culo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

CONSEJOS \u00daTILES PARA HACER PAPAS GRATINADAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

1. SELECCI\u00d3N DE PAPAS: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Elige variedades de papas con alto contenido de almid\u00f3n como Russet o Yukon Gold para obtener los mejores resultados. Estas papas tienen un mayor contenido de almid\u00f3n, lo que ayuda a espesar la salsa y crear una textura cremosa.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

2. RODAJAS FINAS: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Corta las papas en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 1\/8 de pulgada de grosor. Esto asegura que las papas se cocinen de manera uniforme y absorban la salsa cremosa efectivamente.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

3. CONDIMENTA BIEN: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

No escatimes en condimentos. Usa sal, pimienta negra y otros condimentos de tu elecci\u00f3n para saborizar las papas y la salsa. Ajo, tomillo y nuez moscada son opciones populares para a\u00f1adir profundidad de sabor.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

4. SALSA CREMOSA: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Prepara una salsa bechamel aterciopelada batiendo partes iguales de mantequilla y harina para crear un roux, luego agregando gradualmente leche tibia mientras revuelves continuamente. Sazona la salsa generosamente y considera a\u00f1adir una pizca de nuez moscada rallada para un sutil toque de calidez.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

5. CAPAS CUIDADOSAS: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Monta tus papas gratinadas en capas, comenzando con una capa fina de salsa en el fondo del recipiente para hornear. Alterna entre rodajas de papa y salsa, asegur\u00e1ndote de que la capa superior est\u00e9 bien cubierta con salsa.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

6. CUBRE Y HORNEA:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Para asegurar que tus papas gratinadas se cocinen de manera uniforme y no se sequen, c\u00fabrelas con papel aluminio durante la primera parte del proceso de horneado. Retira el papel aluminio durante los \u00faltimos 15-20 minutos de horneado para permitir que la capa superior se dore.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

7. REPOSA ANTES DE SERVIR: <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Deja reposar tus papas gratinadas unos minutos despu\u00e9s de sacarlas del horno. Esto permite que la salsa se espese ligeramente y los sabores se fusionen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

8. CONGELAR PAPAS GRATINADAS:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Las papas gratinadas son ideales para la planificaci\u00f3n de comidas, ya que se congelan f\u00e1cilmente. Para obtener los mejores resultados, congela porciones individuales para facilitar el recalentamiento. Para porciones m\u00e1s grandes, es mejor recalentar a baja temperatura (300-325 \u00b0F) durante unos 60-90 minutos para evitar que la crema se separe. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las papas gratinadas, con su bondad cremosa y reconfortante, son un platillo acompa\u00f1ante cl\u00e1sico que merece un lugar en la mesa de la cena. Aunque pueden compartir algunas similitudes con las papas au gratin, su salsa y textura \u00fanicas las distinguen. LA SALSA: La principal diferencia entre las papas gratinadas y las au gratin radica […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15708,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"C\u00f3mo Hacer Papas Gratinadas","_seopress_titles_desc":"C\u00f3mo hacer papas gratinadas. Vea nuestra receta de patatas festoneadas y consejos para crear patatas festoneadas caseras que gustar\u00e1n a toda la familia. ","_seopress_robots_index":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":["default"],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","osh_disable_topbar_sticky":"default","osh_disable_header_sticky":"default","osh_sticky_header_style":"default","osh_sticky_header_effect":"","osh_custom_sticky_logo":0,"osh_custom_retina_sticky_logo":0,"osh_custom_sticky_logo_height":0,"osh_background_color":"","osh_links_color":"","osh_links_hover_color":"","osh_links_active_color":"","osh_links_bg_color":"","osh_links_hover_bg_color":"","osh_links_active_bg_color":"","osh_menu_social_links_color":"","osh_menu_social_hover_links_color":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[487],"tags":[],"class_list":["post-16128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-how-to","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmerspromise.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}